Napoli enogastronomica: sapori, vini e tradizioni da scoprire

Napoli è una città da vivere attraverso i suoi monumenti, i suoi quartieri e il paesaggio del Golfo, ma anche i sapori che ne raccontano la storia e il territorio: dai prodotti della tradizione alle eccellenze della cucina campana, l'enogastronomia è parte integrante dell'identità della città e rappresenta uno dei modi migliori per conoscerne la cultura. Ed è proprio dall'incontro tra turismo, cultura, cucina e valorizzazione del territorio che nascono grandi manifestazioni come Eruzioni del Gusto, la manifestazione dedicata alle eccellenze enogastronomiche e ai territori vulcanici che torna alla Reggia di Portici dal 23 al 26 ottobre 2026. 

Se sei alla ricerca di un itinerario tra i sapori e i monumenti di Napoli, sei nel posto giusto: oggi ti racconteremo le diverse specialità culinarie, i must del turismo da visitare tra un assaggio e l’altro e la grande manifestazione per immergersi nel rapporto tra vino e città partenopea.

Cosa mangiare a Napoli: i piatti tipici della cucina napoletana

La cucina napoletana è una delle espressioni gastronomiche italiane più riconoscibili, con ricette che nascono dall'incontro tra ingredienti semplici e una storia culinaria profondamente legata alla città. Tra pizzerie, trattorie e pasticcerie, sono numerose le specialità da assaggiare durante un soggiorno a Napoli: ecco una shortlist di elementi immancabili.

Dalla pizza ai grandi classici della tradizione

Tra i piatti tipici napoletani da provare, la pizza occupa naturalmente un posto centrale. La cucina locale, però, va ben oltre questo piatto, e presenta tanti grandi classici da assaggiare:

• Pasta e patate con la provola;

• Ragù napoletano

• Genovese, un condimento a base di cipolle e carne;

• Parmigiana di melanzane, uno dei grandi piatti della cucina campana, con melanzane, pomodoro, mozzarella o fiordilatte e formaggio;

• Pasta alla puttanesca, conosciuta localmente anche come aulive e chiapparielli, con pomodoro, olive, capperi e acciughe;

• Impepata di cozze;

• Cuoppo napoletano, il tipico cartoccio di fritti che riunisce specialità come crocchè e fritture di pesce.

Dolci e specialità della tradizione

Anche la pasticceria occupa un ruolo importante nella gastronomia partenopea. Tra le specialità napoletane più conosciute ci sono dolci legati alle festività e alla tradizione familiare:

• Sfogliatella, con il ripieno a base di ricotta e semolino aromatizzato;

• Babà, soffice dolce lievitato imbevuto di una bagna al rum e simbolo della pasticceria napoletana;

• Pastiera napoletana, dolce tradizionale a base di ricotta e aromi agrumati;

• Zeppole di San Giuseppe, preparate con pasta choux, crema pasticcera e amarena;

• Graffa, dolce fritto a base di pasta lievitata e patate, ricoperto di zucchero.

Street food a Napoli: scoprire la città attraverso il cibo

Quando si parla di Napoli, lo street food diventa parte integrante dell'esperienza di visita, fatta anche di piccole soste tra una piazza e un vicolo, assaggiando specialità che possono essere consumate mentre si continua ad esplorare e scoprire gli scorci della città:

• La pizza a portafoglio è la soluzione ideale per una pausa veloce mentre si attraversano le strade del centro.

• La frittatina di pasta rappresenta uno degli assaggi più caratteristici della tradizione dello street food partenopeo.

• Tra un'attrazione e l'altra si può fare una sosta in pasticceria per una sfogliatella o un babà.

Vini campani: alla scoperta del territorio nel calice

La gastronomia napoletana trova un naturale complemento nei vini campani, espressione di una grande varietà di territori, microclimi e vitigni: tra i più conosciuti ci sono Aglianico, Fiano, Greco, Falanghina, Piedirosso e Coda di Volpe, protagonisti di prodotti molto diversi tra loro ma accomunati dallo status di eccellenza produttiva. 

A questo punto, approfondiamo brevemente il territorio del Vesuvio, che rappresenta uno degli esempi più interessanti del rapporto tra vino e suolo vulcanico: le eruzioni hanno infatti contribuito a creare terreni ricchi di minerali, che sfruttano anche le condizioni climatiche particolari e danno luce a prodotti unici. Se siete curiosi di scoprire meglio questo mondo, vi suggeriamo di partecipare alla prossima edizione di Eruzioni del Gusto.

Cos'è Eruzioni del Gusto

Eruzioni del Gusto è una manifestazione dedicata all'enogastronomia e alla valorizzazione dei territori vulcanici, nata con l'obiettivo di raccontare il legame tra paesaggio, prodotti tipici, cultura e turismo. Nel corso delle diverse edizioni, la manifestazione ha riunito produttori e consorzi di tutela, chef e giornalisti, operatori turistici e semplici curiosi. Il tema dell'edizione 2026, in programma dal 23 al 26 ottobre 2026 presso la Reggia di Portici, è Viaggiare per Gustare – Il presente incontra il passato. 

Particolare attenzione verrà riservata all'enoturismo inteso come strumento per conoscere non soltanto i vini, ma anche il territorio e le identità locali. Anche la scelta della location contribuisce a rendere davvero particolare questa esperienza: la Reggia di Portici, costruita nel Settecento come residenza estiva dei Borbone, è oggi sede del Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Napoli Federico II e del MUSA – Musei delle Scienze Agrarie. La splendida struttura, tra esterni monumentali e interni affrescati, si presenta quindi come un vero e proprio punto di raccordo tra la storia della città e il volto attuale della gastronomia.

Il programma: degustazioni, showcooking e incontri

Il programma di Eruzioni del Gusto non si limita all'esposizione di prodotti e vini: la manifestazione, infatti, alterna momenti di degustazione e intrattenimento ad appuntamenti dedicati alla cultura gastronomica e alla conoscenza dei territori. Tra i momenti caratteristici della rassegna rientrano degustazioni, showcooking, masterclass, workshop e incontri; inoltre, la manifestazione ospita la Borsa Internazionale dell'Enoturismo, il cui obiettivo è proprio creare occasioni di incontro e presentare il vino non soltanto come prodotto, ma come fulcro di un'esperienza più ampia.

Per l'edizione 2026 è inoltre prevista una particolare attenzione al mare e alla filiera della pesca e dell'acquacoltura sostenibili, con iniziative dedicate alla valorizzazione delle produzioni ittiche regionali.

Come partecipare a Eruzioni del Gusto

Per partecipare alla manifestazione è necessario registrarsi attraverso il sito ufficiale: qui verranno pubblicate tutte le informazioni per il grande pubblico, dalle modalità di ingresso agli orari e ai dettagli del programma. Il nostro consiglio è tenere d’occhio il sito e gli aggiornamenti, perchè spesso le novità vengono rese note in prossimità della manifestazione.

Come raggiungere la Reggia di Portici? La Reggia di Portici si trova in Via Università 100, nell'area metropolitana di Napoli: per chi arriva da fuori regione, il principale punto di riferimento è l'aeroporto di Napoli-Capodichino; la zona è comunque ben collegata grazie ai servizi ferroviari e la rete Circumvesuviana, ma se soggiorni in centro puoi anche arrivarci con una breve tratta in auto.

Cosa vedere a Napoli tra una degustazione e l’altra

Napoli permette di integrare in un unico soggiorno sapori, cultura e attrazioni turistiche. Ecco una lista di must per il tuo prossimo viaggio: 

• Centro Storico e Spaccanapoli: il cuore più autentico della città. Da non perdere anche Via dei Tribunali, Piazza del Gesù Nuovo e Via San Gregorio Armeno, celebre per le botteghe dei presepi.

• Cappella Sansevero e Cristo Velato: uno dei luoghi simbolo di Napoli, famoso soprattutto per il Cristo Velato di Giuseppe Sanmartino.

• Piazza del Plebiscito: una delle piazze più celebri di Napoli, dominata dalla Basilica di San Francesco di Paola e dal Palazzo Reale. Nelle vicinanze si trovano anche il Teatro di San Carlo e la Galleria Umberto I.

• Lungomare Caracciolo e Castel dell'Ovo: una delle passeggiate più piacevoli della città, con il Golfo e il Vesuvio sullo sfondo. Il percorso conduce fino al Castel dell'Ovo;

• Napoli Sotterranea: sotto le strade del centro storico si nasconde una vera e propria città sotterranea, fatta di cunicoli, cavità, cisterne e acquedotti scavati nel tufo.

• Castel Sant'Elmo e il Vomero: per ammirare Napoli dall'alto, il punto di riferimento è la collina del Vomero. Dal Castel Sant'Elmo e dal vicino Belvedere di San Martino si apre uno dei panorami più spettacolari.

• Quartieri Spagnoli e Via Toledo: un'area vivace, dove scoprire la Napoli più popolare e contemporanea. Tra i vicoli dei Quartieri Spagnoli si incontrano murales, botteghe e locali, mentre Via Toledo conduce verso alcune delle principali attrazioni del centro.

Dove soggiornare a Napoli: UNA Hotels Napoli

Se programmi di partecipare ad Eruzioni del Gusto e immergerti nella ricca tradizione enogastronomica partenopea, ti suggeriamo di prenotare al più presto la tua camera d’hotel. Il nostro consiglio è l’UNA Hotels Napoli, una struttura a quattro stelle che sorge a pochi passi dalla Stazione Centrale e dalla fermata dell’autobus per l’aeroporto. La sua posizione strategica lo rende quindi ideale per chi arriva a Napoli in treno e cerca da subito semplicità logistica: in aggiunta, dall’hotel potrai raggiungere in poco più di 10 minuti di auto la Reggia di Portici.

L’UNA Hotels Napoli sorprende dal primo momento grazie al fascino storico che solo un palazzo ottocentesco partenopeo è in grado di offrire. Una volta entrati, si viene accolti dagli interni accoglienti e da un servizio attento e caloroso, riflesso della città che ospita la struttura e il tuo soggiorno. Le camere, divise tra Classic, Superior, Executive e Suite offrono confortevoli e luminosi spazi, all’insegna della comodità.

Non può mancare un forte legame con la tradizione enogastronomica locale, tutta da scoprire attraverso i piatti del Vesuvio Roof Bar & Restaurant: qui potrai vivere un’esperienza unica tra pranzi, cene e aperitivi con piatti realizzati attraverso ingredienti stagionali e una grande attenzione alle materie prime.

In aggiunta, la terrazza panoramica ti permetterà di immergerti nei gusti locali ammirando la città e il Vesuvio dall’alto, rendendo ogni momento indimenticabile.

Visitare Napoli significa quindi entrate in contatto con una città dove cultura, storia e gastronomia si intrecciano continuamente. Un itinerario gastronomico può diventare così un modo per scoprire la città e i suoi scorci da una prospettiva diversa: non ti resta che prenotare la tua stanza all’UNA Hotels Napoli e goderti un soggiorno indimenticabile in città!