Il Bolognese Bar & Restaurant, all’interno di UNA Hotels Bologna Fiera, è un ristorante di cucina bolognese ed emiliana situato nei pressi del quartiere fieristico di Bologna.

Ogni mattina la sfoglina Stella prepara e stende a mano la pasta fresca secondo i gesti della tradizione. Dalla sfoglia nascono tagliatelle, tortellini, gramigna e balanzoni, lavorati dallo Chef Gerardo Palandro, che ne valorizza i sapori attraverso ricette della tradizione e abbinamenti creativi.

Accogliente e moderno, Il Bolognese Bar & Restaurant è una proposta adatta a diversi momenti della giornata, dal pranzo di lavoro alla cena, fino all’aperitivo. Durante la bella stagione, il ristorante si apre sul giardino esterno, uno spazio verde e tranquillo, lontano dal ritmo più intenso della città.